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lentina di quercia

La quercia Lentin è un tipo di fungo noto per la sua consistenza croccante e il suo sapore leggermente aromatico, che ricorda il legno di nocciola o quercia. Oak Lentin è anche una fonte di nutrienti significativi, come proteine, fibre, vitamine e minerali. È particolarmente ricco di potassio, fosforo e zinco.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
34 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
9 Mg
Potassio
304 Mg
Carboidrati
7 G
Proteina
2 G
Zuccheri
2 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
1 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
20 Mg
Fibre alimentari
2 G
Calcio
2 Mg

FAQ

Come scegliere l'obiettivo di quercia ?
La lente in quercia deve essere da marrone chiaro a marrone scuro con un cappello rotondo e una superficie liscia. Devono anche avere strisce bianche sotto il cappello. Evitare le lenti con una superficie rotta o danneggiata. Le lenti fresche devono essere ferme, con una consistenza croccante. Evita lenti che sono morbide, appassite o che hanno macchie scure. Le lenti fresche hanno un odore piacevole e terroso. Evita le lenti che hanno un odore spiacevole o che hanno un odore di muffa. Se possibile, scegli lenti fresche dal mercato o dal negozio locale. L'obiettivo che è stato spedito da lontano potrebbe aver perso la freschezza. Le lenti fresche possono essere meglio immagazzinate se conservate in un luogo fresco e asciutto. Evita di conservarli in un frigorifero umido, poiché ciò può accelerare il deterioramento.
Come mantenere l'obiettivo di quercia ?
La lente di quercia (o shiitake) può essere mantenuta fresca per alcuni giorni in frigorifero, ma è meglio usarli il più rapidamente possibile perché tendono a appassire rapidamente. Per una conservazione più lunga, puoi asciugarli lasciandoli all'aria aperta in un luogo secco e ben ventilato. Una volta asciugati, puoi tenerli in un barattolo di vetro ermetico a temperatura ambiente per diversi mesi. Se hai un sacco di lente in quercia, puoi anche congelarli. Per fare questo, pulirli con cura, tagliarli a fette se necessario, quindi posizionarli in un sacchetto di congelamento ermetico. Terranno così per diversi mesi nel congelatore.
Come cucinare le lenti in quercia ?
Tagliare la lente in quercia e saltarli in una padella con olio d'oliva, aglio, sale e pepe fino a quando tenero e dorato. Puoi quindi usarli come contorno per pasta, riso o verdure. Cipolle marroni e aglio in olio d'oliva, aggiungi carote e sedano tagliati a dadi, quindi aggiungi la lente di quercia tagliata a pezzi. Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere. Mescola la zuppa e aggiungi la panna per una zuppa cremosa e gustosa. Prepara una pasticceria corta e allargala in una padella. Salire l'obiettivo in quercia con cipolle ed erbe di tua scelta, quindi versare la miscela sulla pasta shortcrust. Aggiungi uova sbattute, formaggio grattugiato e panna, quindi cuoci la torta nel forno fino a doratura e croccante. Cuocere il riso Arborio nel brodo vegetale, aggiungendo gradualmente brodo fino a quando il riso è tenero. Aggiungi la lente in quercia tagliata a pezzi, formaggio grattugiato e burro, quindi mescola fino a quando tutto è ben miscelato e cremoso. Mescola la lente di quercia con panna, parmigiano grattugiato, aglio e erbe fresche per una salsa cremosa e gustosa per pasta o verdure.
Quali piatti vanno bene con il gusto della lente di quercia ?
Le lenti in quercia sono un ingrediente attuale nelle insalate, dove la loro consistenza soda aggiunge una consistenza piacevole. Puoi combinarli con verdure fresche ed erbe per un'insalata gustosa e nutriente. Le lenti in quercia vanno bene con gli stufati, dove la loro consistenza ferma può aggiungere consistenza a un piatto a fuoco lento. Puoi cuocere a fuoco lento con verdure, carne o altri legumi per un piatto gustoso e confortante. Le lenti in quercia sono un ingrediente attuale nelle zuppe, dove la loro consistenza soda può aggiungere consistenza alla zuppa. Puoi aggiungerli a una zuppa di verdure o di carne per un tocco di sapore terroso. Le lenticchie di quercia vanno bene con i piatti di carne, in particolare i piatti a fuoco lento o arrostiti. Puoi aggiungerli a un piatto di carne per aggiungere consistenza e sapore. Le lenti in quercia sono un ingrediente nei currys, dove il loro sapore terroso va bene con le spezie. Puoi aggiungerli a un curry di verdure o di carne per un tocco di consistenza e sapore.
Quali sono i vantaggi dell'obiettivo di quercia ?
Le lenti di quercia sono un'eccellente fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamina B, rame, zinco e selenio. Le lenti di quercia contengono polisaccaridi, composti che possono stimolare il sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi. I composti attivi nella lente di quercia, come i beta-glucani, hanno proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Gli studi hanno dimostrato che le lenti di quercia possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue aumentando l'attività dell'enzima epatico che elimina il colesterolo dal corpo. Le lenti di quercia contengono composti come acido erucico e lentinan che hanno proprietà antivirali e antifungine che possono aiutare a combattere le infezioni virali e fungine. Le lenti di quercia sono ricche di antiossidanti, come la vitamina C e i flavonoidi, che aiutano a proteggere le cellule delle cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi.

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